Bahan-Bahan Resep Tikka Masala
- 4 buah dada ayam
- 1 sdt jinten
- 3 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 3 sdm double Cream
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1 sdm ketumbar
- 2 buah Tomat
- 2 buah kapulaga hijau
- 5 daun ketumbar untuk digunakan sebagai Garnish
- 1 sdt bubuk paprika
- 1/2 sdt Lada hitam
- 1 sdt jahe
- 1 buah Lemon
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 8 sdm yogurt
- 1 buah bawang bombay
- 3 buah bawang putih
Cara membuat:
- Langkah pertama di resep Tikka Masala ini adalah mencuci dada ayam dan beri perasan lemon, oleskan yogurt, tambahkan bubuk kunyit dan bahan lain seperti jahe, bawang putih dan jinten.
- Langkah berikutnya masukkan ke dalam kulkas dengan durasi lebih dari 1 jam.
- Kini proses mencincang bumbu seperti tomat potong dadu, bawang bombay, jahe, cabe merah, bawang putih, ketumbar, lada hitam dan pala.
- Untuk menumis panaskan minyak, masukkan daun salam, kayu manis, jinten, kapulaga dan cengkeh silahkan tumis sebentar.
- Masukkan bawang bombay dan bumbu halus lainnya tumis hingga berwarna kecoklatan.
- Lalu masukkan tomat potongan tadi, aduk rata, beri air dan tutup.
- Untuk proses ini gunakan api sedang hingga mengental secara sempurna.
- Langkah selanjutnya dengan mengeluarkan ayam dari dalam kulkas.
- Silahkan panggang ayam tersebut hingga matang, akan tetapi jangan terlalu kering.
- Tentunya setelah ayam tersebut matang, segera potong menjadi bentuk seperti dadu.
- Setelah itu campurkan juga seluruh bumbu dan penambah rasa yang lainnya, kemudian aduk hingga rata.
- Proses selanjutnya dengan menambahkan double cream dan yogurt, berikan daun ketumbar diatas kuah tikka masala.
- Kini Tikka Masala siap untuk di hidangkan.