Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 100 gram margarin
- 100 gram mentega tawar dingin
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 15 gram putih telur
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram keju edam, parut, anginkan
Bahan Olesan (aduk Rata):
- 3 kuning telur
- 1/2 sendok teh krim kental
Bahan Taburan:
- 50 gram keju edam, parut
Cara membuat kastengel klasik:
- Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.
- Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.
- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.
- Oleskan bahan olesan. Taburkan keju. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.
Untuk 600 gram