Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 3 putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram palem, blender halus
- 75 gram margarin
- 75 gram mentega tawar dingin
- 25 gram palem, blender halus
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram susu bubuk
- 75 gram kacang mede sangrai, haluskan
Cara membuat lidah kucing palem:
- Kocok margarin, mentega tawar dingin, dan gula tepung 15 menit sampai putih. Masukkan kacang. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Kocok putih telur, dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula palem sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan mentega sambil diaduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan adonan di atas loyang lidah kucing yang telah dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
Untuk 248 gram