Bahan pembuat bebek goreng
Pertama, bahan utama
Untuk membuat bebek goreng, Anda harus lebih dulu menyiapkan bahan utama berikut ini;
1 ekor bebek yang masih muda kemudian potong sesuai selera Anda
Air putih yang sudah matang sebanyak 1,5 liter
Minyak goreng untuk menggoreng
Jeruk nipis diperas atau diambil airnya sebanyak 2 buah
Mentega yang digunakan untuk menumis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Lada putih secukupnya
Kedua, bahan untuk bumbu kasar
Lengkuas sebanyak 1 ruas ibu jari
Daun jeruk sebanyak 3 lembar, buang tulang dari daunnya
Jahe dengan ukuran sepanjang 1 ruas jari kelingking
Serai ambil bagian akarnya atau bagian putihnya, sebanyak 2 batang, memarkan (gebrak)
Ketiga, bahan untuk bumbu halus
Bawang putih sebanyak 4 siung
Bawang merah sebanyak 9 siung
Kemiri sebanyak 4 butir
Biji ketumbar sebanyak ½ sendok teh
Cara membuat bebek goreng yang lezat
Jika sudah siap bahan-bahannya, sekarang Anda bisa mengikuti langkah resep cara membuat bebek goreng di bawah ini;
1.Cuci bebek hingga bersih kemudian potong dan baluri dengan air perasan jeruk nipis hingga rata
2.Diamkan bebek yang sudah dilumuri jeruk nipis selama kurang lebih 45 menit
3.Jika sudah, cuci bersih dan tiriskan
4.Haluskan bahan bumbu halus kemudian lelehkan atau panaskan mentega
5.Tumis bumbu halus tersebut hingga baunya menjadi harum
6.Masukkan ke dalamnya daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, jahe, serai, lengkuas, dan tunggu hingga baunya menjadi harum
7.Masukkan daging bebek yang sudah bersih, kemudian aduk terus hingga bumbunya rata
8.Tuangkan air putih ke dalamnya
9.Masukkan garam, lada putih, dan gula pasir ke dalamnya
10.Masak bebek hingga matang dan air sudah mengering atau habis
11.Pastikan daging bebek sudah empuk lalu angkat
12.Panaskan minyak goreng dan goreng daging bebek yang sudah empuk tadi
13.Goreng hingga warna bebek menjadi berubah kuning kecokelatan
14.Tiriskan dan hidangkan atau sajikan dengan lalapan atau sayur lainnya
Bagaimana? Sekarang Anda bisa mengerti resep cara membuat bebek goreng yang empuk bukan? Siap untuk mencoba