Bahan-bahan:
- Jagung manis diblender sampai halus
- Tepung terigu
- Daging ayam yang disuwir-suwir halus
- Daun seledri
- Telur
- Putih telur
- Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang putih, bawang merah, kemiri, merica dan garam.
Cara membuat perkedel jagung :
Campur jagung yang sudah diblender ke dalam tepung terigu tanpa menggunakan air. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tambahkan daun seledri/ daun bawang dan suwiran daging ayam ke dalam adonan. Lalu masukkan bumbu dan aduk adonan sampai rata. Buat adonan menjadi bulat-bulat atau pipih, lalu celupkan ke dalam putih telur dan goreng di dalam minyak mendidih. Perhatikan nyala api, jangan terlalu besar karena akan membuat gorengan Anda tidak matang dan cepat hangus. Sebaiknya gunakan nyala api yang sedang saja agar warna perkedel tampak cantik dan masak dalamnya. Setelah kekuningan angkat dan sajikan. Cukup lezat disajikan dengan menggunakan saos tomat yang lezat.
Hidangan perkedel jagung cocok untuk dijadikan cemilan di musim hujan. Untuk bersantai bersama keluarga di sore hari, menu perkedel jagung juga cukup enak. Atau bagi Anda yang ingin menyandingkannya dengan makan nasi sebagai lauk, perkedel jagung juga cukup nikmat. Pastikan Anda menggunakan minyak terbaik untuk sajian cemilan gorengan perkedel kentang tersebut.