Bahan-bahan
- Kulit pangsit siap pakai sebanyak 25 lembar
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isi
- Tahu putih/mentah, dihaluskan sebanyak 250 gram
- Tepung tapioka sebanyak 100 gram
- Daun bawang, iris-iris sebanyak 2 ikat
Bahan Bumbu yang dihaluskan
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Bahan Isi
1. Dalam wadah campurkan 250 gram tahu putih dengan 100 gram tepung tapioka, semua bumbu halus dan 2 ikat daun bawang yang sudah di iris menjadi satu, lalu aduk dan remas-remas sampai rata menggunakan tangan hingga tepungnya menyatu dengan tahu dan bahan lainnya. Kemudian koreksi rasanya, jika perlu bunda bisa menambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
2. Setelah itu ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu masukkan 1 sendok teh bahan isian, kemudian Lipatkan kulit pangsit sesuai selera bunda yang terpenting bahan isian tertutupi, Lakukan terus hal yang sama hingga semua adonan habis.
Membuat Pangsit Goreng Isi Tahu
1. Sekarang panaskan minyak goreng di atas wajan agak banyak, lalu goreng pangsit di atas api kecil sampai bagian isi matang dan warna kulit pangsitnya menjadi kecoklatan.
2. Angkat dan tiriskan minyaknya lalu sajikan selagi masih hangat dengan saus sambal atau dengan 1 mangkuk mie rebus yang super pedas.
3. Setelah pangsit dingin, segera simpan di dalam wadah yang tertutup agar kulit pangsit tidak melempem. dan untuk takaran bahan tepung tapioka bisa bunda tambah atau di kurangi. Kalo menurutku takaran resep di atas sudah pas, tetapi jika bunda mau tahunya lebih terasa ketika di gigit, bunda kurangi tepungnya, misalnya 75 gram saja.