Pada dasarnya membuat resep kue nastar hampir sama dengan resep kue kering lainnya. Tapi, biasanya kue nastar lebih menarik karena ada isi di dalamnya dan toping cantik di luarnya.
Kali ini, Kita coba resep praktis kue nastar yang bertekstur lembut dan rasanya gurih. Dan berikut adalah resepnya.
Bahan Nastar
- 1/2 kg tepung terigu (kualitas super)
- 1/2 kg margarin
- 100 gram gula (haluskan)
- 100 gram keju cheddar
- 50 gram kismis / biji cengkeh
- 4 butir telur (pakai kuningnya saja)
- 2 butir telur untuk olesan (pakai kuningnya saja)
- Bubuk vanili (secukupnya)
- Kayu manis (secukupnya)
Bahan Isian Nastar
- 300 gram gula pasir
- 2 buah nanas masak
Cara Membuat Isian Nastar
1. Kupas nanas hingga bersih. Cuci buah nanas lalu potong dadu atau kecil-kecil lalu haluskan dengan blender.
2. Masukkan nanas halus ke dalam sebuah wajan dan masak bersama gula pasir dengan api kecil.
3. Masak kedua bahan ini dan terus aduk agar tidak lengket sampai berwarna kecoklatan.
4. Jika sudah matang, angkat isian nastar dan diamkan hingga dingin.
Cara Membuat Adonan Nastar
1. Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
2. Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis.
3. Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar.
4. Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar.
5. Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue. Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar.
6. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap.
7. Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan.
8. Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.