Bahan-bahan
Bahan:
- 400 gram mi basah yang warnanya kuning
- 150 gram daging sapi bagian has, iris tipis lebar
- 150 gram udang, kupas
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 100 gram kol, iris halus
- 100 gram taoge, bersihkan akarnya
- 2 sdm kecap manis
- 750 ml air panas
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang diiris:
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah, buang bijinya
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica
- 4 butir kapulaga
- 2 ruas kunyit
Bumbu lain:
- 2 sdt garam
- 1 sdt cuka
- bumbu penyedap secukupnya
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan irisan cabai, aduk dan tumis kembali hingga harum.
- Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge. Aduk rata, beri kecap manis, garam, cuka, bumbu penyedap.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Angkat.
- Hidangkan selagi hangat bersama acar bawang dan emping.